龙口粉丝怎么做好吃凉拌菜,龙口粉丝怎么凉拌才好吃?

高温袭来,热浪持续不断,最近高温天气登上热搜,南方很多城市高温飙升到40度,武汉的天气也非常毒辣,让人非常难受,皮肤很容易被晒伤,全身都流汗不止,身体容易缺少水分,我们要及时补充水分,多喝各种鲜美的汤品。今天分享我们晚餐必喝的鲜汤——番茄虾丸粉丝汤,此汤选用番茄,新鲜大虾和粉丝制作而成虾肉非常新鲜,做成虾丸非常Q弹。

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马上要入伏了,三伏天是炎热的开始,天热让人很难受,此时的饮食有讲究,要少吃火锅和烧烤,多喝一些鲜美的汤品,滋补又润燥,帮助营养的消化和吸收,给身体补充精气神。今天上超市选购一些鲜虾,做成虾丸非常好吃,汤汁鲜美,营养全面,内行人都爱吃。我家孩子非常挑食,吃大鱼大肉,不如试试这道番茄虾丸粉丝汤,到底应该如何制作呢?不妨仔细看一看哦。入伏前后,聪明人经常喝这汤,汤鲜味美,补足营养,老少都爱吃。

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【番茄虾丸粉丝汤的烹饪技巧】

准备一些食材:挑选龙口粉丝一个,新鲜大虾150克左右,温水少许,料酒一小勺,鸡蛋清一个,一个番茄,白胡椒粉半勺,鸡精一小勺,几根新鲜香葱,生姜3片,水淀粉少许,番茄酱一勺,食盐少许,清水少许,其他调味品。

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具体烹饪步骤:

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1:先把大虾剥掉外壳,虾肉用刀剁碎,虾肉泥放在碗中,加上一个蛋清,调入一勺料酒,加上葱姜水少许,调入一勺淀粉,用筷子将虾肉搅拌均匀,让虾肉充分上劲。

2:番茄用开水焯烫,快速撕掉番茄皮,将番茄切成小丁,粉丝用温水泡发,香葱切成细葱花,生姜切成细末,备用。

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3:锅底调入一些橄榄油,倒入若干番茄块,迅速煸炒出茄汁,加上番茄酱一勺,让西红柿炒出沙来,加上温开水几碗,大火煮沸。

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4:等待水开之后,用手将虾肉挤成虾丸子,全部下入在锅中,让虾丸子都煮熟,下入龙口粉丝。

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5:小火继续煮一会儿,加上半勺蚝油,加上食盐少许,加上鸡精半勺,调入胡椒粉半勺,继续煮40秒左右。

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6:记得粉丝不要煮太长时间,丢入一些小葱花,关火出锅,这道番茄虾丸粉丝汤就制作完成了,好喝又鲜美,全家人都赞不绝口。

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番茄虾丸粉丝汤是非常美味的汤品,浓郁的番茄汁水,虾丸子十分Q弹,粉丝很有韧性,汤鲜鲜美翻倍,好喝又美味,提供丰富的蛋白质和钙质,及时为肌肤补水,年轻人都爱吃。

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你们喜欢吃这道番茄虾丸粉丝汤吗?(本文配图均来自网络)

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